To su najnoviji izveštaji o ukruzima Lake County - od 30. avgusta do 4. septembra, koji je podnela državni inspektor za sigurnost i zdravstvo.
Ministarstvo trgovine i profesionalne regulacije Floride za Floridu opisao je izvještaj o inspekciji kao "snimak" uvjetima koji su postojali u vrijeme inspekcije. U bilo kojem danu, kompanije mogu imati manje ili više kršenja nego što su pronašle u njihovoj najnovijoj inspekciji. Inspekcije izvedene na bilo kojem danu ne mogu predstavljati ukupni dugoročni status preduzeća.
- Visoka prioritetna-sirova hrana i hrana za jedu hranu pohranjuju se u istom kontejnera. Sirove ribe i deli meso na ravnom tanjuru. ** Ispravite scenu ** ** upozorenje **
- Visoka prioritetna hrana za životinje i prepuna hrana za hranu pohranjuju se iznad / nisu pravilno odvojeni. Sirova slanina na deli mesu je u hodniku hodanja. ** Ispravite scenu ** ** upozorenje **
- Visoko kontrola prioriteta / temperature za sigurnu hlađenje hrane zadržana iznad 41 stepeni Fahrenheita. Škampi 52f, riba 52f. Manje od 4 sata. Operator stavlja na led. Pečena goveđa 57F, šunka 56F, Turska 56F, rezana zelena salata 58f. ** Pouzeta je korektivna akcija ** ** Upozorenje **
- Kontaktne površine srednje hrane zaprljane su krhotinama hrane, tvarima poput kalupa ili sluzi. -Slicer. ** Ispravite scenu ** ** upozorenje **
- Osnovne krhotine akumulirane na vanjskoj strani perilice posuđa. ** Ispravite scenu ** ** upozorenje **
- Basic-komercijalno prerađena riba sa niskim kisikom, s oznakom koja označava da će ostati smrznuta prije upotrebe, neće biti zamrznuta i neće se izvaditi iz paketa niskog kisika. Losos. ** upozorenje **
- osnovno - način dizajna ili izrade opreme ili uređaja nije izdržljiv. - Zamrzavač na dohvat ruke je rastrgan. ** upozorenje **
- Basic - umivaonik za pranje ruku koji koristi prehrambeno osoblje ne pruža znak za pranje ruku. Iza bara. ** upozorenje **
- Osnovne površine bez hrane zaprljane mašću, ostatkom hrane, prljavštinom, sluzi ili prašinom. -Came zamrzivač. -Mott filter. - Kapuljača i cijevi ispod haube. - polica ispod ravnog roštilja. - Izgled pećnice. -Tove vrh. ** upozorenje **
- Ostatak osnovnog tla akumulirao se unutar hladnjaka / polica unutar dosega. -Pretraži hladnjak. -Prepirajte vrh hladnjaka. ** upozorenje **
- Prekidač visokog prioriteta - zaposleni da se ručno rukovanje sirovom hranom spremne za jesti hranu bez pranja ruku. Promatrani zaposlenici su prvi preradili sirovu govedinu, a zatim hleb. ** upozorenje **
- Visoki prioritet - probijač vakuumskih krugova nedostaje u konektoru crijeva ili konektor / diverter dodan u priključak za crijevo. Mop je damper gore. ** Ponovljeno kršenje ** ** Upozorenje **
- Srednji zaposlenici ne mogu koristiti sudoper u bilo kojem trenutku. Filter za vodu na kuhinjskom sudoperu gore. ** Ispravite scenu ** ** upozorenje **
- Intermediate - trenutno nema certificiranih menadžera za prehrambene usluge, a postoje četiri ili više zaposlenih koji se bave pripremom / rukovanju prehrambenim proizvodima. Dostupno na http://www.myfloridalicense.com/dbpr/hotels-Restorani/Hot-lodging/Hood-Manager/ ** Upozorenje **
- Basic-komercijalno prerađena riba sa niskim kisikom, s oznakom koja označava da će ostati smrznuta prije upotrebe, neće biti zamrznuta i neće se izvaditi iz paketa niskog kisika. Losos. ** upozorenje **
- Basic - Kontakt površine hrane nije glatka i jednostavna za čišćenje. Spužva se koristi kao aplikator soli u baru dolje dolje. ** Ispravite scenu ** ** upozorenje **
- Osnovna upotreba ledene kante / lopata pohranjena na podu između upotrebe. Bara dole. ** Ispravite scenu ** ** upozorenje **
- Basic - umivaonik za pranje ruku koji koristi prehrambeno osoblje ne pruža znak za pranje ruku. Kuhinjski sudoper na katu. ** upozorenje **
- Osnovne površine bez hrane zaprljane mašću, ostatkom hrane, prljavštinom, sluzi ili prašinom. - Podni odvod u baru dole. ** upozorenje **
- Ostatak osnovnog tla akumulirao se unutar hladnjaka / polica unutar dosega. Voda u hladnjaku gore iza šipke sa šalicama. ** upozorenje **
- Osnovna trgovina srebrnim posuđem / opremom uspravno sa kontaktnom površinom hrane okrenuta prema gore. Hodati u hladnom ulazu. ** upozorenje **
- Osnovno korišteno za vlažne krpe koje se povremeno prolivaju na prehrambene površine hrane i neprehrambenih kontaktnih površina. ** upozorenje **
- Nesklađivanje visokog prioritetnog perilice posuđa ne doseže odgovarajuću minimalnu snagu. Prestanite koristiti perilicu posuđa za dezinfekciju i postavite ručnu dezinfekciju dok se ne može popraviti mašina za pranje posuđa i pravilno dezinficirati. 0 ppm.
- Visoko kontrola prioriteta / temperature za sigurnu hlađenje hrane zadržana iznad 41 stepeni Fahrenheita. Turska 48f, sir 51f. Manje od 4 sata. Preporučuje se brzo ohladiti.
- Basic-Crna / zelena supstanca poput kalupa akumulira u ledenoj mašini / kutiji. Na štitu.
- Basic-komercijalno prerađena riba sa niskim kisikom, s oznakom koja označava da će ostati smrznuta prije upotrebe, neće biti zamrznuta i neće se izvaditi iz paketa niskog kisika. Losos.
- Osnovne površine bez hrane zaprljane mašću, ostatkom hrane, prljavštinom, sluzi ili prašinom. - Izgled friteze.
- Basic - slame predviđene za samoposlugu korisnika nisu pojedinačno pakirane ili postavljene u odobrenim dozatorima. ** Ispravke na licu mjesta **
- Visoka prioritetna hrana za životinje u zamrzivaču ili u frižideru sa spremnim za jesti hranu - nisu svi proizvodi u komercijalnoj ambalaži. Pokrijte sirovu govedinu na potstanicu i stavite ga uspravno u hladnjak. ** Ispravke na licu mjesta **
- Visoka prioritetna hrana za životinje i prepuna hrana za hranu pohranjuju se iznad / nisu pravilno odvojeni. Sirova piletina nadmašuje kuhanu svinjetinu za šetnju hladnjakom. ** Ispravke na licu mjesta **
- Srednji zaposlenici ne mogu koristiti sudoper u bilo kojem trenutku. Trostruki sudoper blokiran je kašikom za MOP. ** Korekcija na licu mjesta **
- osnovna posuda ili drugi spremnik bez ručke za distribuciju hrane. Bulk Storch u posudi. ** Ispravke na licu mjesta **
- Basic - mokri krpa / ručnik koji se koristi koristi se ispod ploče za rezanje. Na stolu na kojoj se osoblje priprema za rezanje povrća.
- Visoki prioritetni zaposleni rukuje zaprljanu opremu ili pribor, a zatim se uključite u pripremu hrane, rukovati čistom opremom ili priborom ili dodirujte nepakirane pojedinačne usluge bez pranja ruku. Zaposleni za pranje sudova Učitajte prljavu posuđe, a zatim odložite čista jela bez pranja ruku i mijenjajte rukavice. Menadžer upućuje zaposlene. ** Ispravke na licu mjesta **
- Kontaktne površine srednje hrane zaprljane su krhotinama hrane, tvarima poput kalupa ili sluzi. Oštrica za otvarač limenka je prljava. Odvedi ga u CAI Keng. ** Ispravke na licu mjesta **
- srednji sudoper za pranje ruku koji se koristi u svrhe osim pranja ruku. Predmeti pohranjeni u sudoperu u baru.
- boce s intermedijarnim prskanjem koje sadrže neoznačene otrovne tvari. Neoznačena žuta boca za tekuće prskanje na poslužiteljskoj stanici.
- Osobni predmeti osnovnih zaposlenika pohranjuju se u ili iznad prostora za pripremu hrane, hranu, opremu za čišćenje i pribor za čišćenje ili pojedinačne usluge. Postoji vješalica sa pribor za jelo pored ledene mašine.
- Osnovno-površina je prekrivena stajaćom vodom. Voda u mnogim područjima kuhinje, nedostajuće i slomljene pločice.
- Osnovne pločice nedostaju i / ili u neresporedi i / ili u neredu. Podne pločice u cijeloj kuhinji su polomljene i nedostaju.
- Basic - umivaonik za pranje ruku koji koristi prehrambeno osoblje ne pruža znak za pranje ruku. Na sudoperu u baru.
- Visoki prioritetni zaposlenici ne prave ruke prije nego što stave rukavice i pokrenu zadatak rukovanja hranom. ** upozorenje **
- Intermedijarno-komercijalno obrađena hrana za jelo, kontrola vremena / temperature na sigurnom hrani uključena je i pohranjena više od 24 sata, a datum nije pravilno označen nakon otvaranja. Otvorilo mleka. ** upozorenje **
- Srednji zaposlenici ne mogu koristiti sudoper u bilo kojem trenutku. Pitcher se čuva u sudoperu iza šipke. ** upozorenje **
- Intermediate - nije pružio nikakvom zaposlenom sa potrebnim certifikatom za obuku zaposlenika odobrenim državom. Da biste naručili odobreni plan hrane sigurnosti hrane, nazovite DBPR provajdera ugovora: Florida Restoran i udruženje smještaja (Safestaff) 866-372-7233. ** upozorenje **
- Osobni predmeti osnovnih zaposlenika pohranjuju se u ili iznad prostora za pripremu hrane, hranu, opremu za čišćenje i pribor za čišćenje ili pojedinačne usluge. Pripremite mobilni telefon na stolu. ** upozorenje **
- Basic - radna kontejnera za hranu koja nije identificirana uobičajenim imenom izvedena iz originalnog kontejnera. Spremite brašno u veliku posudu za sušenje. ** upozorenje **
- Visoka prioritetna hrana za životinje i prepuna hrana za hranu pohranjuju se iznad / nisu pravilno odvojeni. Sirova govedina pokriva kuhanu rebra. ** Ispravke na licu mjesta **
Vrijeme post: sep-14-2021