Slijedi spisak prostorija koje su inspektori iz Odjeljenja za poslovnu i profesionalnu regulativu Floride prošle sedmice naredili da se zatvore.
"Otkriće izmeta glodara dokazalo je aktivnost glodara. Uočeno je 50 fekalija glodara na vrhu mašine za pranje sudova u kuhinji. 20 fekalija glodara uočeno je na podu iza mašine za pranje sudova u kuhinji. 5 glodara Izmet je na podu iza hodajućeg hladnjaka."
"Zbog zloupotrebe temperature, izdata je kontrola vremena/temperature bezbedne hrane kako bi se zaustavila prodaja. Kontrola vremena/temperature bezbedne hrane u frižideru održava se na 41 stepen Farenhajta. Uđite u paviljon: tofu 45°, sirova piletina 46°, kuvani rezanci 47°, ali 6° za jastoga, 46°6° za pirinač u jedinici od jučer ujutro.
"Izmet glodara svjedoči o aktivnosti glodara. Na kuhinjskoj polici gdje se čuvaju čiste posude nalazi se otprilike 25 izmeta glodara. 4 izmeta glodara su na gornjem parnom stolu linije za kuhanje. Na gornjoj mikrotalasnoj pećnici u kuhinji izmet su 3 glodara. Operater je očistio i dezinfikovao prostor tokom pregleda."
"Voćni sokovi koji se pakuju u preduzeću nisu posebno obrađeni da bi se sprečilo, smanjilo ili eliminisalo prisustvo patogena bez nalepnica upozorenja. Sok od jagoda/bobica i kisele čorbe je obezbeđen na recepciji. Operater je premestio sok i ne sme pre nego što zalepi nalepnicu upozorenja Prodaj sok."
"Pronađeni živi žohari su dokazali postojanje aktivnosti žohara. Jedan živi žohar puzi po podu kuhinje, jedan živi žohar je bio na cijevi iza opreme za kuhanje, a tri živa žohara su bila u fazi pripreme između praznih kutija. Samo živi žohari puze po vrhu mehaničkog alata ispod stola za pripremu."
"Ima izmeta i/ili izmeta bubašvaba. Uočeno je više od 20 izmeta bubašvaba između praznih kutija ispod stola za pripremu."
"Zbog zloupotrebe temperature, kontrola vremena/temperature bezbedne hrane se izdaje kako bi se zaustavila prodaja. Obratite pažnju na prženi pirinač (61/58°F-hlađenje); kuvana rebra u hladnjaku (63/59°F-hlađenje), sledite zahtev operatera je kuvan od prethodnog dana."
"Oprema i pribor nisu očišćeni, isprani i dezinfikovani u sudoperu sa tri pregrade u ispravnom redosledu. Nemojte koristiti pribor/opremu koja nije propisno dezinfikovana. Zapaženo je da zaposleni čiste metalne posude u sudoperu sa 3 pregrade bez sanitarnih stepenica. Operater A je postavio trodelni sudoper sa hlorovodonicom sa 0 odeljkama."
“Zahtjevane evidencije/dokumenti o obuci zaposlenika ne sadrže sve tražene informacije.”
"Pronađeni živi žohari su dokazali postojanje aktivnosti žohara. Uočeno je šest živih žohara kako puze po podu ispod sudopere s 3 odjeljka u kuhinji. Jedan živi žohar je uočen u kontejneru s rižom u kuhinjskom dijelu."
"Zbog zloupotrebe temperature izdata je kontrola vremena/temperature za sigurnu hranu kako bi se zaustavila prodaja. Posmatrajte salatu od tjestenine (46°F u hladnjaku), na osnovu salate od tjestenine koju je jučer pripremio operater."
"Hrana/kockice leda primljene od neodobrenog izvora/nije dostavljena faktura za potvrdu izvora. Pogledajte obustavljenu prodaju. Primijećeno je da je 50 beza pohranjeno u plastičnim kontejnerima u dijelu za sendviče/sok. Operater nije mogao pružiti odobrene izvore. porijeklo."
"Postoje žive male mušice u kuhinji, prostoru za pripremu hrane, prostoru za skladištenje hrane i/ili baru. Zapažene su dvije muve kako lete u zoni za sokove."
"Površina u kontaktu s hranom je zaprljana ostacima hrane, supstancama nalik plijesni ili sluzi. Uočeno je mljevenje ostataka hrane u kuhinjskom prostoru."
"Pronađeni živi žohari su dokazali postojanje aktivnosti žohara. Primijećeno je otprilike 10 živih žohara kako puze u ormaru za skladištenje hrane, koji se nalazi ispod parnog stola u kuhinji."
"Kontrola vremena/temperature bezbedne hrane, osim za pečenje celog mesa, održavajte je toplim na temperaturi ispod 135 stepeni Farenhajta. Žuti pirinač na pari (93°f-103°F-očuvanje toplote)."
"Pronađeni živi žohari su dokazali postojanje aktivnosti žohara. Približno 8 živih žohara uočeno je na zidu iza antena hladnjaka u kuhinjskom dijelu, a 2 žive žohara su uočene na podu suhe skladišne prostorije u kuhinjskom dijelu."
"Kontrola vremena/temperature gotove bezbedne hrane pripremljena je i držana na licu mesta više od 24 sata, a datum nije bio ispravno označen. Kuvane koze su posmatrane u frižideru dan ranije bez obeležavanja datuma. **Ponoviti prekršaj**."
"U zatvorenom prostoru ima mrtvih žohara. Iza pulta za prijavu je 1 mrtva žohara. 2 mrtva žohara u ormaru za grijanje vode. Uočeno je sedam mrtvih žohara u suhom kontejneru u kupatilu. Operater ih je uklonio i očistio prostor. **Ponavljanje prekršaja* *."
"Kontrola vremena/temperature bezbednog hlađenja hrane se održava iznad 41 stepen Farenhajta. Mali poklopac: 40-48° za žuti sir, 47° za kuvanu kobasicu, 47° za kuvani losos. Temperatura van hrane ne prelazi 3 sata. Operater pomera sve artikle u hladnjak. Objašnjava držanje hrane ispod važnosti."
"Kontrola vremena/temperature bezbedne hrane identifikovana u pisanoj proceduri je vreme upotrebe kao hrana za kontrolu javnog zdravlja. Nema vremenske oznake, a vreme uklanjanja iz kontrole temperature nije moguće utvrditi. Vidi Prekinuta prodaja. Pileća krilca nemaju vremensku žigu. Vanjska temperatura hrane Ne više od 4 sata. Vreme operatera je označeno kao 7-11 ujutro **Ponovite Vio.
"Kontrola vremena/temperature bezbedne hrane, osim za pečenje celog mesa, održava se na temperaturi ispod 135 stepeni Farenhajta. Stol za paru: kobasica 94°. Pazite na dupli pleh za skladištenje hrane. Jedinica hrane je manje od 4 sata. Operater obnavlja hranu zagreva na 170°. **Korekcija na licu mesta**."
"Kontrola vremena/temperature bezbedne hrane spremne za jelo je pripremljena i držana na licu mesta više od 24 sata, bez odgovarajućeg datuma. Obratite pažnju na unutrašnju šetnju u hladnjaku: kuvani pirinač i mahunarke kuvani 16. avgusta - datum nije označen. Datum operatera je utisnut. **Ispravke na licu mesta** **Ponovljeni prekršaji**."
Jeff Weinsier se pridružio Local 10 News u septembru 1994. On je trenutno istraživački novinar za Local 10. On je također odgovoran za vrlo popularnu rubriku Dirty Dining.
Vrijeme objave: 26.08.2021