Slijedi popis prostorija koji su naređeni da se inspektori u zatvorenju sa Ministarstva i profesionalne regulacije na Floridi iz Floride prošle sedmice.
"Otkrivanje fekalija glodara dokazalo je aktivnosti glodara. Na vrhu perilice posuđa primijećeno je 50 glodavca u kuhinji. 20 promatranja glodara primijećeno je na podu iza perilike posuđa u kuhinji. 5 glodara izmet su na podu iza hodnika hodanja. "
"Zbog zloupotrebe temperature, izdato je vremensko / temperatura kontrola sigurne hrane za zaustavljanje prodaje. Kontrola vremena / temperature za sigurnu hladnoću hrane održava se na 41 stepeni Fahrenheita. Korak u paviljon: tofu 45 °, sirovo piletina 46 °, kuvano rezanci 47 °, 46 ° za puter, 46 ° za jastog, 46 ° za rižu. Hrana na jedinici od jučer ujutro. Pogledajte Prekinute prodaje. ** Ponovljeno kršenje **. "
"Glodarni izmet svjedoče na aktivnosti glodara. Na kuhinjskoj polici se pohranjuju oko 25 izmeta glodara. 4 izmeta glodara nalaze se na gornjoj parni sto sa linije za kuhanje. Na gornjoj peći za mikrovalnu pećnicu nalaze se 3 glomačne pećnice. Operator je očistio i dezinficirao područje tokom inspekcije. "
"Voćni sokovi pakirani u preduzeću nisu posebno obrađeni za sprečavanje, smanjenje ili uklanjanje prisutnosti patogena bez naljepnica upozorenja. Na recepciji se pruža jagoda / bobica i sok od kiselog soka. Operator je premjestio sok i ne smije prije nego što pričvrstite naljepnicu upozorenja, prodajte sok. "
"Žive žohare pronađene su pokazale postojanje aktivnosti žohka. Jedan živ žohar primijećen je puzanjem na kuhinjskom katu, jedan živ žohar bio je na cijevi iza opreme za kuhanje, a tri žive žohare bila su ispod faze pripreme između praznih kutija. Samo žive žohare puze na vrhu mehaničkog alata ispod tablice za pripremu. "
"Postoji izmet u žutokom i / ili izmet. Više od 20 žoharnih izmeta promatrano je između praznih kutija pod tablicom za pripremu. "
"Zbog zloupotrebe temperature, izdaje se kontrola vremena / temperature za sigurnu hranu za zaustavljanje prodaje. Pridržavajte se pržene riže (61/58 ° F-hlađenje); Kuhana rebra u hladnjaku (63/59 ° F-hlađenje), slijedite zahtjev operatera bio je kuhan od dana ranije. "
"Oprema i pribor nisu očišćeni, isprati i dezinficiraju se u sudoperu s tri pretinaca u ispravnom redoslijedu. Ne koristite pribor / opremu koja nije pravilno dezinficirana. Zaposleni su primijećeni za čišćenje metalnih zdjela u sudoperu sa 3 predjela bez sanitarnih koraka. Operator je bio sudoper s trokrakom bio postavljen sa 100 ppskim rešenjem za sanitaciju hlora. "
"Potrebna evidencija / dokumenti za obuku zaposlenika ne sadrže sve potrebne informacije."
"Žive žohare pronađene su pokazale postojanje aktivnosti žohka. Šest živih žohara primijećeno je puzanje na podu ispod sudopera na 3 predjela u kuhinjskom prostoru. Jedan živi žohar primijećen je u posudi s rižom u kuhinjskom dijelu. "
"Zbog zloupotrebe temperature, izdato je kontrola vremena / temperature za sigurnu hranu za zaustavljanje prodaje. Pridržavajte se tjestenine salatu (hladnjača 46 °), na osnovu tjestenine salate koje je jučer pripremio operator. "
"Hrana / ledene kocke primljene od neodobrenog izvora / bez računa koja se pruža za provjeru izvora. Pogledajte Prekinute prodaje. Primjećeno je da je 50 mergue pohranjeno u plastičnim posudama u odjeljku Sendvič / sok. Operator nije mogao pružiti odobrene izvore. porijeklo. "
"Postoje žive male muhe u kuhinji, prostoru za pripremu hrane, skladištu hrane i / ili bar. Primjećene su dvije muhe letele u području soka. "
"Kontakt površine hrane zaprlja se krhotinama hrane, tvarima poput kalupa ili sluzi. U kuhinjskom dijelu zabilježeno je brušenje krhotina hrane. "
"Žive žohare pronađene su pokazale postojanje aktivnosti žohka. Približno 10 živih žohara primijećeno je puzanje u ormaru za skladištenje hrane, koja se nalazi ispod parnog stola u kuhinji. "
"Kontrola vremena / temperature sigurne hrane, osim za pečenje cijelog mesa, držite ga zagrejati na temperaturi ispod 135 stepeni Fahrenheita. Parna žuta riža (93 ° F-103 ° C-toplota). "
"Žive žohare pronađene su pokazale postojanje aktivnosti žohka. Otprilike 8 živih žohara primijećeno je na zidu iza antene hladnjaka u kuhinjskom prostoru, a 2 žive žohare primijećene su na katu suho skladišta u kuhinjskom dijelu. "
"Upravljanje vremenom / temperaturom pripremljene su i zadržane sigurnosne hrane koja se nalazi za jelu više od 24 sata, a datum nije pravilno označen. Kuhane koze primijećene su u hladnjaku dan prije nego što ne označavaju datum. ** Ponovljeno kršenje **. "
"Postoje mrtvi žohari u zatvorenom prostoru. Iza šaltera za prijavu postoji 1 mrtav žohar. 2 mrtvog ormara za grijanje vode u žutom. U suhi kontejner primijećeni su sedam mrtvih žohara u kupaonici. Operator ih je uklonio i očistio područje. ** Ponavljaju kršenja * *. "
"Kontrola vremena / temperature za sigurnu hladnoću hrane se čuva iznad 41 stepeni Fahrenheita. Mali poklopac: 40-48 ° za žuti sir, 47 ° za kuhanu kobasicu, 47 ° za kuhano losos. Temperatura izvan hrane ne prelazi 3 sata. Operator pomiče sve stavke u hladniju. Objašnjava važnost zadržavanja hrane ispod rubne linije. ** Ponavljaju kršenja **. "
"Kontrola vremena / temperature za sigurnu hranu identificirana u pisanom postupku je vrijeme korištenja kao javne hrane za kontrolu zdravstva. Ne može se odrediti vremensko žig, a vrijeme za uklanjanje iz kontrole temperature ne može se utvrditi. Pogledajte Prekinute prodaje. Pileća krila nemaju vremenski pečat. Hrana vanjska temperatura br. Od 4 sata. Vrijeme operatora označeno je kao 7-11 sati ** Ponovljeno kršenje **. "
"Upravljanje vremenom / temperaturom sigurne hrane, osim za pečenje cijelog mesa, čuva se na temperaturi ispod 135 stepeni Fahrenheita. Steam Tabela: Kobasica 94 °. Pridržavajte se dvostrukog pladanj skladištenja hrane. Jedinična hrana je manja od 4 sata. Operator obnavlja hranu na 170 °. ** Korekcija na licu mesta **. "
"Upravljanje vremenom / temperaturom pripremljene su i zadržane sigurnosne hrane za sigurnu hranu i zadržana na licu mjesta duže od 24 sata, a ne pravilno datira. Pridržavajte se unutrašnje šetnje hladnjakom: kuhani riža i zeleni pasulj kuhani na 16. avgusta - bez datuma označenih. Datum operatora utisnut. ** Ispravke na licu mjesta ** ** Ponovljena kršenja **. "
Jeff Weinsier pridružio se lokalnim vijestima u septembru 1994. godine. Trenutno je istražni reporter za lokalni 10. Takođe je odgovoran za vrlo popularni prljavi presjek blagovaonice.
Pošta: Aug-26-2021